Tartalomjegyzék
Az alma cukortartalma viszonylag magas. Bár a kalória tartalma közepes és a magas rost tartalmának köszönhetően fogyókúrás étrendbe is beilleszthető, sőt alma diéta is létezik.
Érdemes a szezonjában sokat fogyasztani belőle, mivel a szervezetre rendkívül jótékonyan hat, mivel rendkívül magas az ásványi anyag- és vitamin tartalma. A mondás is úgy tartja, hogy napi egy alma az orvost távol tartja.
Az alma cukortartalma
Általában a gyümölcsök cukortartalma több tényezőtől is függ. Ezek többek között:
- az adott gyümölcs fajtája, mely már önmagában is meghatározza az édességét
- a napsütéses órák száma, mely a gyümölcsöt éri
- az öntözés mennyisége és mikéntje
- a szedés időpontja, ugyanis a túl korán leszedett gyümölcs nem olyan magas cukortartalmú
Ezekből is látszik, hogy nagyon fontos a gyümölcsök érése és a szedés időpontjának a meghatározása. Abban az esetben, ha a gyümölcs nem utóérésű, akkor túl korán leszedve már nem lesz elég érett.
Az a gyümölcs azonban, amelynek van utóérése – mint az alma, körte, de nyári gyümölcsök közül az őszibarack és a sárgabarack is – a szüretelést követően még érik és később éri el a tényleges beltartalmi állapotát. Ez alatt az idő alatt még édesedik is.
Alma fogyasztása cukorbetegeknek
A glikémiás index – mely 1 és 100 közötti érték – segítségével meghatározható, hogy egy adott élelmiszer mennyire és milyen gyorsan emeli meg a vércukorszintet.
Minél magasabb annál jobban és annál kevésbé ajánlott a fogyasztása cukorbetegségben szenvedőknek. Ez természetesen nem azt jelenti, hogy egyáltalán nem ehetnek, csak a mennyiségre nagyon oda kell figyelni.
A cukorbetegek pontosan tudják, mennyire fontos, hogy mikor és mennyi szénhidrátot juttatnak a szervezetükbe. Érdemes egészben, azaz darabolás, pépesítés, turmixolás nélkül tálalni a gyümölcsöket, hiszen ezek a konyhai eljárások mind-mind emelik a glikémiás indexet, azaz gyorsítják a szénhidrátok felszívódását. Cukrozott befőtteket, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, gyümölcspépeket és gyümölcsleveket azonban ajánlott elkerülni.
https://hu.wikipedia.org/wiki/Nemes_alma
Vissza a kategória cikkeihez